主廚推薦 Recommendation

燒烤美國沙朗牛排佐香料海鹽

選用Choice頂級沙朗牛,以60度低溫熟成3小時後,雙面撒上香料海鹽調味,接著以400度高溫爐烤,表層焦香、口感鮮嫩、飽滿多汁,建議搭配紅酒享用,增添風味。

法式紅酒燉牛肉斜管麵

使用牛大骨、牛腩、紅蘿蔔、西芹、洋蔥、月桂葉、迷迭香等香料,以繁複工序燉煮製成紅酒醬,將牛腩切丁入鍋,淋入紅酒醬及少許紅酒,加入斜管麵燉煮入味,馥郁的紅酒香氣,韻味綿長。

焗烤黃金南瓜海鮮飯

黃金色的焗烤南瓜燉飯,上頭鋪滿宜蘭在地現流海鮮,透抽、白蝦及蛤蠣,特別挑選本地與日本南瓜,兩種品種搭配,品嘗起來口感富有層次,一次享受海洋的鮮美與大地的清甜。